Egy kezdő próbálkozásai...

Almás-pudingos leveles tésztában

Hozzávalók nagy részére éheztem, így kedvenc receptes oldalamról vadásztam egy "sütireceptet".

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet a nosalty oldalán találtam

hozzávalók 6 főre

500 g leveles tészta, babapiskóta (tallér vagy hosszúkás-kb. 240 g), 1-1,2 kg reszelt alma (lehet több is), 3 ek kristálycukor, kevés fahéj, citromlé

A pudingos töltelékhez:

1,2 l tej, 3 cs vaníliás pudingpor, 5-6 ek cukor, 1 tojás a lekenéshez (elmaradhat)

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Mindent úgy csináltam, ahogy a receptben volt. Nekem az alma és a puding is édes volt külön, külön, de miután megsült, pont az az íz lett, amire vártam. Se nem édes, se nem íztelen.

Mini kakaós csiga leveles-vajas tésztából

Kakaós csigát kívántam, de nem volt kedvem kelt tésztával bajlódni, így jött az, hogy leveles tésztából csináljam.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet a nosalty oldalán találtam

hozzávalók 3 főre

ggyorsfagyasztott leveles vajas tészta, vaj, 3 ek kakaópor, 4 ek cukor

elkészítés

1. A vásárolt fagyasztott vajas tésztát kiolvasztjuk. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra, fél cm vastagságúra.
2. Összekeverjük a kakaóport a cukorral.
3. Olvasztott vajjal megkenjük a tésztát, majd rászórjuk a kakaós cukrot.
4. Feltekerjük, 2 cm-es vastag csigákat vágunk. Sütőpapíros tepsire tesszük.
5. 15-20 perc alatt 200 fokos sütőben világosra sütjük.

sütési hőfok: 200°C

sütési mód: alul-felül sütés

költség: 400 Ft

költség egy főre: 133 Ft

elkészítettem: 7 alkalommal

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Gyors, egyszerű, de közel sem olyan finom, mint a kelt tésztás. Azt hiszem, annál maradok!

Kenőmájas csavart

Valami sós fajta sütifélét szerettem volna csinálni, de nem tudtam mit. Nézelődtem jobbra-balra a receptoldalakon, mikor megláttam ezt az egyszerű finomságot. Tudtam, hogy ezt ki kell próbálnom.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet Aliz konyhájában találtam.

Hozzávalók:

• 0,5 kg kész leveles tészta
• 1 kisebb rúd kenőmájas
• 2-3 evőkanál tejföl
• só, bors,
• fokhagyma
• mustár
• reszelt sajt
• 1 tojás

Elkészítése:

A májkrémet összekeverem a mustárral, a fokhagymával (én fokhagymakrémet használtam hozzá), a sóval (csak óvatosan!), borssal és annyi tejföllel, hogy jól kenhető massza legyen.
A leveles tésztát kb. 2 mm vastagra kinyújtom, felére rákenem a májkrémet, megszórom reszelt sajttal, majd ráhajtom az üres tésztát. 2 cm-es csíkokra vágom, megcsavarom és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. Megkenem tojással és 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt megsütöm.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ez egy egyszerű és gyors kaja. Lidl-ös leveles tészta, francia májas a fő hozzávaló, a többit is beszereztem, gyorsan nyújtottam, kevertem és máris készen van. Csak a sütő teljesítése várat magára... És váratott is... Azt hiszem valamit elrontottam, vagy a sütő szarakszik -igaz a mindenttudó mikróban is így jártam- de szétcsúsztak a tészták, kifolyt a sajt és a krém... És vagy bő 1 órát sültek. Ááááááá

Ezt leszámítva finom lett, csak ahogy kinéz... Ezt szerintem ha csinálok, akkor csak azon esetben, ha már lesz normális sütőnk... Addig biztos nem!!!!!!!!

Töltött tojásos batyu

Mikor átnéztem a húsvéti príma konyhát, és megláttam ezt az ételt, egyértelmű volt, hogy el fogom készíteni. Mivel húsvétkor mindkettőnk szüleinél van kaja dögivel, nekem semmit sem kell csinálnom, ezért máskor kell elkészíteni az ételt. Pl most :)

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet a Príma konyha 2011.áprilisi számában találtam

Hozzávalók:

1 csomag (50 dkg) fagyasztott vajas leveles tészta, 3 főtt tojás, 2 ek tejföl, 10 dkg főtt füstölt sonka, késhegynyi őrölt fekete bors, 1 mk mustár

A tészta lekenéséhez: 1 tojás

A tészta nyújtásához: egy kevés finom liszt

Elkészítése:

1, A tésztát hűtőszekrényben, esetleg szobahőmérsékleten felengedjük. Közben a főtt tojásokat félbevágjuk, sárgájukat kikaparjuk és villával összetörjük. A tejföllel, az apróra vágott sonkával, a borssal és a mustárral összekeverjük, ha kell, utána sózunk.

2, A tésztát enyhén meglisztezett gyúrólapra fektetjük, kissé a tetejét is behintjük liszttel, majd 24*26 centis  téglalappá nyújtjuk. Késsel vagy derelyevágóval 12*12 centis négyzetekre vágjuk.

3, Mindegyik közepére, a töltelékkel lefelé egy-egy fél töltött tojást borítunk. A tésztát felvert tojással körbekenjük, majd a tészta csücskeit a tojás fölött, batyuszerűen összefogjuk.

4, Egymás mellé tepsire rakjuk -bármit is süssünk vajas tésztából, a tepsit nem kell kivajazni, mert a tészta elég zsíros-, tojással a tetejüket is lekenjük, végül előmelegített sütőben, nagy lánggal (220 fok, légkeveréses sütőben 200fok) 18-20 perc alatt megsütjük.

Elkészítési idő: 40 perc + amíg a tészta felenged

6 db lesz belőle

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ez tényleg egyszerű étel. A leveles tésztát kb-ra kinyújtottam, majd kb-ra négyzeteket vágtam belőle (na ez nem teljesen sikerült). A töltelék egy kicsit sok lett, így púposra voltak töltve a tojások, úgy kerültek a tésztára. Jól körbekentem tojással, ráhajtogattam a tésztaszéleket, ismét felvert tojás, és mehetett is a sütőbe.

Mikróban légkeveréssel 15 percig sütöttem. Volt amelyik szétnyílt, de egye fene. Így is finom volt...

Szerintem mustárból mehet bele egy kicsivel több, akkor még karakteresebb lenne az íze, de így is finom. Sőt... Lehet még ha egy kis sajt is menne a töltelékbe, hm... Na majd legközelebb, mert szerintem ilyen még kerülni fog az asztalra.

Gyors lekváros levél

Tegnap este kivettem egy leveles tésztát, hogy biza, abból valamit majd csinálok...

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet a nosalty.hu-n találtam

hozzávalók 4 főre

• 1 cs friss élesztős leveles tészta (400 g)
• 12 púpos tk vegyes gyümölcsíz (sütésálló)
• 1 ek tejföl
• 0,5 dl víz

sütőlemez kikenéséhez

• margarin vagy zsír

szóráshoz

• vaníliás porcukor

elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180°C fokra (légkeveréses 160°C).
2. A leveles tésztából vágunk 6 db kb.15x15 cm-es négyzetet.
3. Mindegyik négyzet közepére halmozunk 2-2 tk gyümölcsízt.
4. A négyzet egyik sarkát átlósan áthajtjuk a lekvár fölött a vele szemben lévő sarokra, és a lekvárhalom körül ujjunkkal kissé összenyomkodjuk.
5. Kizsírozott tepsire helyezzük a leveleket, majda a tejfölt összekeverjük a vízzel egy kis tálkában, és ecsettel megkenegetjük vele a lekváros levelek tetejét.
6. A sütőben 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
7. Kivesszük a sütőből, tálcára rendezzük, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Erről semmit sem kell szerintem írni. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető. Csak a sütés vesz igénybe több időt...1-2 levélből egy kis lekvár kifolyt, de nem vészes. A végeredmény íze számít, nemde? És az finom lett! Ilyet máskor is csinálni fogok!

Levelestésztába göngyölt virsli

Párom tegnap a virslit nagyon emlegette, így jött az ötlet, mi lenne, ha levelestésztás virslis finomságot csinálnék. A válasz oké... Így ma alkothattam...

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet a mindmegette oldalán találtam.

Hozzávalók:

1 csomag levelestészta, kb. 15 db virsli, tojás, reszelt sajt

Elkészítés:

A levelestésztát szobahőmérsékleten kiengedjük, majd kb fél cm vékonyságúra nyújtjuk. Felszeleteljük a tésztát és a virsliket begöngyöljük vele úgy, hogy mindenütt fedje a tészta.
Egymás mellé tepsibe rakjuk, de lehetőleg úgy, hogy ne érjenek össze. Tetejüket megkenjük tojással, maj megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben készre sütjük.

Megjegyzés:

Nagyon finom és kiadós étel. Köret nem szükséges hozzá, hiszen a tésztát tekinthetjük annak. Uborkasalátával még jobb.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Hm... Én nem főételnek gondoltam, de így is szépen lassan elfogy. Holnapra még marad egy kicsi melóba vitelre és aztán vége.

Egyébként én több oldalon is megnéztem a receptet. Egyik helyen mustárral kenték meg a tésztát és úgy tekerték fel, másik helyen ketchuppal, harmadik helyen csak úgy simán tojással megkenve, negyedik helyen meg sajtot szórtak a tetejére, vagy szezámmagot. Volt ahol negyedelték a virslit, volt ahol nyolcadolták, sőt egészbe is hagyták. Hát én kipróbáltam mindet :)

Sima: nyolcadolt virsliből, egyik fele szezámmaggal megszórva, másik fele csak tojással megkenve

Ketchupos: nyolcadolt virsliből

Mustáros: negyedelt virsliből, sajttal megszórva

Sima: egészben hagyott virsliből, sajttal megszórva

Puncsos falatkák

Puding és levelestészta együtteséből csakis finom desszert kerülhet az asztalra. Andi konyhájában találtam is egy ilyen receptet. Csalogatott a kép, hogy ezt neked is ki kell próbálni. Gyors, könnyű, finom...

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ilyen lett:

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A receptet Andi konyhájában találtam

Hozzávalók : 2 csomag Lidl-es friss leveles tészta, 1 cs. tetszés szerinti pudingpor, 5 dl tej, kb. 4 evőkanál kristálycukor

A lekenéshez : 1 tojássárgája

Elkészítés : A sütés előtt egy órával a szokásos módon készítsük el a kiválasztott ízesítésű pudingot, de figyeljünk arra, hogy ne legyen túlzottan folyós. Ha kell főzzük, sűrítsük egy kicsit jénaiban akár a tűzhely lángján, de erre a legkönnyebb megoldás, ha pár percre berakjuk a mikróba a legmagasabb fokozatra  és közben kétszer átkeverjük. A kész pudingot hűtsük ki.    

Ha a pudingunk kellően kihűlt „ terítsük” ki a leveles tésztánkat a gyúródeszkánkra. A képen látható kis ravioli formázóval készítettem a falatkákat úgy, hogy a formázót lisztbe mártottam és az aljával körökkel szaggattam. Ezután a szaggató tetejére helyeztem a tésztákat, belehelyeztem egy kiskanálnyi pudingot és „ összeragasztottam”. Sütőpapíros tepsire helyeztem a betöltött falatkákat, lekentem őket tojássárgájával és előmelegített sütőben 180 – 200 fokon pár perc ( kb. 10 – 15 ) alatt készre sütöttem.

Megjegyzés : természetesen bármilyen leveles tésztával készíthető, én mostanában a Lidl-est használom, nekünk nagyon ízlik. Nagyon könnyű vele dolgozni is. Én most felét vaníliás, felét puncsos pudinggal töltöttem. Ha ilyen hasonló formázóval készítjük, akkor figyeljünk rá, hogy ne legyenek túl nagy leeső szélek a szaggatásnál.

Tipp : Azért célszerű ilyen és hasonló formázóval dolgozni, mert nem kell a tészta széleit  tojásozni, villával ragasztgatni, félni attól, hogy szétnyílik és kifolyik belőle a töltelék. Mint a fotókon is látszik egyáltalán nem nyílott szét a tészta, és nem folyt ki a puding sem.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

A sütőm ismét hozta a formáját és kétszer ennyi ideig kellett sütni, de finom lett. Amin berágtam, hogy nem hallgattam a megérzéseimre, miszerint be kellett volna a széleit kenni tojássárgájával. Hát igen. Nem csináltam meg és ki-ki folyt a töltelék. Sebaj, így tanul az ember. Legközelebb nem hagyom ki ezt a mozzanatot... Én egyébként csak 1 csomag tésztát használtam fel és bőven elfogyott az 1 csomag pudingporból kifőzött puding. Porcukorral lehetne tálalni, de az nekünk már nagyon édes lenne, így kihagytam...